Gli spaghetti alla procidana sono un piatto tradizionale della cucina italiana che prende il nome dallisola di Procida, situata nel Golfo di Napoli. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione di sapori mediterranei, con ingredienti freschi e aromatici che si sposano perfettamente con la pasta. La ricetta degli spaghetti alla procidana è ampiamente diffusa sul web, ma quella proposta dal sito Cookaround è particolarmente apprezzata per la sua semplicità e bontà. Gli ingredienti necessari sono: spaghetti, pomodorini, origano, aglio, olio extravergine di oliva, peperoncino, sale e basilico fresco. La preparazione inizia con la cottura degli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione per ottenere una pasta al dente. Nel frattempo, si può iniziare a preparare il condimento. In una padella capiente, si fa scaldare lolio extravergine di oliva insieme allaglio e al peperoncino, che conferiranno un tocco piccante al piatto. Si evita di far bruciare laglio, mescolando delicatamente fino a quando diventa dorato. A questo punto, si aggiungono i pomodorini tagliati a metà e si lasciano cuocere a fuoco medio per alcuni minuti, fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi. Si può anche schiacciare leggermente i pomodorini durante la cottura per ottenere una salsa più densa e cremosa. A metà cottura dei pomodorini, si aggiunge lorigano e si regola di sale. Questa erba aromatica dona un profumo intenso e un sapore caratteristico alla salsa, creando un connubio eccezionale con i pomodorini dolci. Quando gli spaghetti sono pronti, si scolano e si aggiungono direttamente nella padella con il condimento. Si mescola energicamente per far amalgamare bene tutti gli ingredienti e si lascia insaporire qualche minuto a fuoco medio-basso. Prima di servire, si completa il piatto con alcune foglie di basilico fresco, che doneranno un tocco di freschezza e colore al piatto. Il basilico andrà spezzettato a mano per preservarne le proprietà aromatiche. Gli spaghetti alla procidana cookaround sono pronti per essere gustati. Questo piatto è ideale per chi ama i sapori intensi e autentici della cucina mediterranea. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di preparazione lo rendono una scelta perfetta per una cena veloce ma gustosa. Oltre al gusto irresistibile, gli spaghetti alla procidana sono anche unottima scelta per una dieta equilibrata. La pasta è una fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine. I pomodorini sono ricchi di licopene, un antiossidante che protegge il nostro organismo dai radicali liberi. Laglio, invece, ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. In conclusione, gli spaghetti alla procidana cookaround sono un piatto ricco di sapore e salute. Questa ricetta semplice e veloce conquisterà sicuramente il palato di tutti gli amanti della cucina italiana.

Spaghetti alla procidana: ricetta con il polpo | Cookaround

spaghetti